Las obras que actualmente se ejecutan están convenidas con el S. Ricardo Walls, a excepción de la casa de Vacas o Lechería, para la cual comunicó… la orden correspondiente con fecha 28 de Julio de este año previniendo tenerla dada a D. Jaime Marquet para que la fabricase en al Huerta del Secano; en este proyecto se comprende a demás de la casa un foso que circunda la misma huerta, varias calles de árboles y praderías en los intermedios: habiéndose principiado esta obra por el foso y hallándose las desigualdades del terreno para que al tiempo conveniente se pudiese hacer el plantío de árboles, sin peligro de que la caza y ganados los dañasen, llegó a este Sitio con orden de 4 de Agosto, D. Esteban Vecchi encargando de la formación de praderías, en el terreno que hay desde Oriente de las Huertas de Picotazo hasta el Embocador y habiendo querido … que con él tratase, y se pusiese de acuerdo D. Jaime Marquet, en cuanto a disposición de la casa, resultó de esta diligencia que Vecchi se encargó de hacer y remitir el Plan, como con efecto lo ejecutó, pues me manifestó una orden que le dirigió el S. Marques de …, y en que le prevenía hacer aprobado S. M. el Plano de la casa Lechería, cuya obra debía dirigir el mismo Vecchi, para lo cual se comunicarían las órdenes convenientes por la Secretaría de Estado, que no ha tenido efecto hasta ahora.
El Sr. Ricardo Walsll llegó a este Sitio, y habiéndose informado del Recelo de que la demasiada vecindad de las Praderías podrían perjudicar a la salud del Sitio, respecto a la continuación y abundancia de agua que necesitaban, y del dictamen del mismo Vecchi de que la Casa sería mucho más conveniente establecerla en el paraje donde están las Praderías, así por evitar el gasto de la conducción de la Hierba que se recoge y guarda para el invierno, como la molestia de las vacas en ir y venir todos los días desde las praderías a la Casa Lechería, convino … en que se cultivase para ellas una porción de tierra llana que hay en el Cuartel del Embocador donde se hizo el campamento habiendo hecho examinar por D. Carlos White y D. Esteban Vecchi, si podría facilitarse el agua para el Riego mediante no poderse hacer con la del Caz y que allí se plantificase la Lechería; pero quiso que la resolución sobre este particular se reservase hasta que en la Jornada Próxima pudiese verlos S.M. y … mandando desde luego se continuase en lo demás y que aquellos intermedios que e la Huerta de Secano estaban destinados para Pradería, se hiciesen bosquetes de varias castas de árboles según se pudiesen adquirir, y sacar de los depósitos de este Sitio, que es cuanto puedo exponer a … en este particular.
En el de las Bacas … la Reina Madre Nuestra Señora debo hacer presente a … que en el tiempo de Jornada han seguido a la Corte aquella porción destinada para la servidumbre de la leche y manteca a las cuales se le dan los pastos sin pagar cosa alguna; pero el cuerpo principal de la Vacadas no ha venido a este Sitio hasta el año pasado de 1762, que D. Juan Parelli encargado de ella solicitó que se le arrendasen como a cualquiera particular los dos millares de redondillo. Y añadido de S. Juan para desde S. Miguel de septiembre hasta el día 8 de abril, y con efecto se ejecutó así, otorgado el citado D. Juan Perelli la obligación de satisfacer cada año de los que necesitase de estos pastos 6.ooo reales de vellón habiendo pagado lo correspondiente a aun año que cumplió en abril de este año; pero respecto de la orden de … nada se le pedirá en adelante.
Fdo.: Juan Manuel de Retortillo”